Surgida como resposta aos desejos dos chefes, a flor de sal começou por estar muito associada à alta cozinha, onde era considerada um produto gourmet utilizado para realçar os sabores de diversos ingredientes e receitas extraordinárias.
No entanto, rapidamente as suas propriedades foram sendo conhecidas por todos os que apreciam os prazeres da mesa e da cozinha e, embora com um preço compreensivelmente mais elevado que o sal comum, a verdade é que hoje já se encontra em muitas cozinhas domésticas de todo o mundo.
Um conselho? Para conservar as suas propriedades crocantes, use-a após a confeção, como tempero final.
