Na edição de 2022 dos Prémios Mesa Marcada, o Prémio Especial Maria José Macedo - Produtor/Fornecedor 2022 é entregue em mãos, no dia 30 de janeiro, a Jorge Raiado, rosto da Salmarim.
Sal ou Flor de Sal, qual a diferença, qual devo escolher? Parece simples, mas é exatamente esta a questão que me colocam mais vezes.
O que é o sal, é talvez das perguntas mais elementares. Nas nossas cozinhas todos temos esse ingrediente tão comum à mão: o sal. Mas já olhámos para ele enquanto estrutura?